Khachapuri ist mehr als nur Brot mit Käse – es ist ein Symbol für georgische Gastfreundschaft. In der adscharischen Variante (ein bootförmiger Teig, gefüllt mit Käse und Ei) schmilzt es auf der Zunge, mit Käse, Butter und einer warmen Füllung – alles sagt „Willkommen zu Tisch“.